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过洋节，寻开心~~Merry Christmas!
作者:小鱼 日期:2009-12-25
为了孩子开心，再忙再累也值得，相信很多妈妈跟我一样的心声！
还没到圣诞节，飞飞就整天在我耳边念，妈妈，你什么时候给我们班小朋友做姜饼屋。
其实圣诞节对我们来说真的没啥意义，然而在圣诞前夕，幼儿园就开始装扮，
浓浓的节日气氛，我想，不管是孩子还是大人都喜欢寻开心吧，呵呵，总会找些理由让自己更开心些。
今年不管工作多忙也不能让孩子们失望~~~
难度(易, 中, 难): 难
耗时(约): 半天
工具:
电子秤，刮刀，粉筛，打蛋盆，手动打蛋器，姜饼模子，小刀，擀面杖，油布，一次性裱花袋，烤箱，烤盘,
材料：
低粉500克
小苏打4克
姜粉4克
肉桂粉6克
红糖125克
麦芽糖30克
牛奶100克
黄油100克
白糖75克
鸡蛋2只
制作方法：
姜饼做法：
1.低粉，苏打粉，姜粉，肉桂粉混合。
筛过的粉一定要拌匀，以便一会拌面团的时候不均匀，影响外观和口感。
嘿嘿，如果你也是像我一样为了少洗一个容器，那么可以学学我哈，称好面粉再加入其它粉，封好封口摇几下就非常均匀了。
2.红糖，麦芽糖加牛奶加热搅拌溶化成糖浆。
3.加入黄油，白糖搅拌至完全溶化
4.待完全凉以后，再分次加入全蛋打匀
5.接着加入过筛的粉类
6.用压的方式搅拌均匀，将面团放入冰箱冷藏松弛1--1.5小时。
设计房子模型
一开始我想设计个城堡姜饼屋，后来考虑到时间的原因，放弃了，还是怎么简单怎么来。
哎，什么时候偶有充足的时间悠闲的将这些尽情玩个够呢
如果是第一次做的同学，不要学我偷懒只栽了一半的模型，最好是整个房子的模型都栽出来拼一下确认有没有问题。
还有个省事的方法就是，红姐家有姜饼模子卖，呵呵。
只是半套房子的量，所以要做两份模子的量才可以拼成一套房子。
模子的好处，就是方便，多余的面团就可以去掉了。用平的擀面杖，尽量的擀平，只有尽量的擀平，擀成一致的，饼干膨胀后才漂亮。
虽然姜饼屋的意义不在吃，但小朋友不可能只看不吃，所以卫生问题还是要注意，
用保鲜纸垫着模子，一来卫生二来也防粘。
饼干，一定要尽量均匀擀薄，因为烤的时候会膨胀，入烤箱前一定要用叉子戳洞，防止变形。
烤箱预热180度，根据饼的厚薄度和烤箱的火力大小，选择15分钟左右烘烤。
糖霜材料：
糖粉 160-200克
蛋白1个
塔塔粉1/4小勺
糖霜做法：
1.将蛋白打至粗粒泡沫状，再分次加入过筛的糖粉，塔塔粉打至偏干性。
2.用保鲜袋或一次性裱花袋，把糖霜装起来防干。
备注：糖粉一定要过筛，并且是边搅拌边慢慢加，因为鸡蛋的大小不一样，所以需要的糖粉分量也是不一样的，一定要用手提打蛋器打发到蛋白糖偏干性了才好，就是说提起打蛋器来看，蛋白糖几乎是不太会流动，而且也很粗糙的样子，因为它在不断的起变化，它只要有隐隐的在流动，这个时候最佳效果，因为放置一会后，它会慢慢的细腻光滑了。糖霜非常怕高温，也很怕干燥，做好的糖霜不要总是握在手里，另外做好的糖霜一定要尽早放在裱花袋里。
组建屋子：
1.饼干做好后，有可能会膨胀的，也有可能会大小不一，如果出现这种情况，可以先用刀处理下，修平整一点，这样子搭起来的房子会结实好看很多的。
2.用裱花袋装住的糖霜挤到饼干边缘上，不要怕多挤，粘合成屋子，先在底座上粘好四面墙，然后粘屋面，操作的时候要小心一些，别把粘好的弄塌了。房子边缘都要用糖霜粘合起来。一般粘上几分钟糖霜就稍微有点结实。
插播一个，看看我们小帅哥是怎么帮忙的，哈~~
最后的装饰就可以根据自己的喜欢放了，善于利用现成的材料，比如说超市卖的彩色QQ糖，动物造型糖果，巧克力等都是很好的装饰品的。也可以自己用姜饼材料做个圣诞树，小铃铛，小熊，小梯子，栅栏，小板凳等，发挥自己的想象，用心给自己做一个童话中的梦幻姜饼屋 ^_^
这个是给飞飞幼儿园小朋友的姜饼屋。
晚上做好，灯光不足找不到感觉拍。。。
这个是用红姐那里模子做的，稍微小一些。给深圳某一外企的烘焙爱好者上课准备用的。
白天在阳台拍的，感觉就是好些~~~
还没到圣诞节，飞飞就整天在我耳边念，妈妈，你什么时候给我们班小朋友做姜饼屋。
其实圣诞节对我们来说真的没啥意义，然而在圣诞前夕，幼儿园就开始装扮，
浓浓的节日气氛，我想，不管是孩子还是大人都喜欢寻开心吧，呵呵，总会找些理由让自己更开心些。
今年不管工作多忙也不能让孩子们失望~~~
难度(易, 中, 难): 难
耗时(约): 半天
工具:
电子秤，刮刀，粉筛，打蛋盆，手动打蛋器，姜饼模子，小刀，擀面杖，油布，一次性裱花袋，烤箱，烤盘,
材料：
低粉500克
小苏打4克
姜粉4克
肉桂粉6克
红糖125克
麦芽糖30克
牛奶100克
黄油100克
白糖75克
鸡蛋2只
制作方法：
姜饼做法：
1.低粉，苏打粉，姜粉，肉桂粉混合。
筛过的粉一定要拌匀，以便一会拌面团的时候不均匀，影响外观和口感。
嘿嘿，如果你也是像我一样为了少洗一个容器，那么可以学学我哈，称好面粉再加入其它粉，封好封口摇几下就非常均匀了。
2.红糖，麦芽糖加牛奶加热搅拌溶化成糖浆。
3.加入黄油，白糖搅拌至完全溶化
4.待完全凉以后，再分次加入全蛋打匀
5.接着加入过筛的粉类
6.用压的方式搅拌均匀，将面团放入冰箱冷藏松弛1--1.5小时。
设计房子模型
一开始我想设计个城堡姜饼屋，后来考虑到时间的原因，放弃了，还是怎么简单怎么来。
哎，什么时候偶有充足的时间悠闲的将这些尽情玩个够呢
如果是第一次做的同学，不要学我偷懒只栽了一半的模型，最好是整个房子的模型都栽出来拼一下确认有没有问题。
还有个省事的方法就是，红姐家有姜饼模子卖，呵呵。
只是半套房子的量，所以要做两份模子的量才可以拼成一套房子。
模子的好处，就是方便，多余的面团就可以去掉了。用平的擀面杖，尽量的擀平，只有尽量的擀平，擀成一致的，饼干膨胀后才漂亮。
虽然姜饼屋的意义不在吃，但小朋友不可能只看不吃，所以卫生问题还是要注意，
用保鲜纸垫着模子，一来卫生二来也防粘。
饼干，一定要尽量均匀擀薄，因为烤的时候会膨胀，入烤箱前一定要用叉子戳洞，防止变形。
烤箱预热180度，根据饼的厚薄度和烤箱的火力大小，选择15分钟左右烘烤。
糖霜材料：
糖粉 160-200克
蛋白1个
塔塔粉1/4小勺
糖霜做法：
1.将蛋白打至粗粒泡沫状，再分次加入过筛的糖粉，塔塔粉打至偏干性。
2.用保鲜袋或一次性裱花袋，把糖霜装起来防干。
备注：糖粉一定要过筛，并且是边搅拌边慢慢加，因为鸡蛋的大小不一样，所以需要的糖粉分量也是不一样的，一定要用手提打蛋器打发到蛋白糖偏干性了才好，就是说提起打蛋器来看，蛋白糖几乎是不太会流动，而且也很粗糙的样子，因为它在不断的起变化，它只要有隐隐的在流动，这个时候最佳效果，因为放置一会后，它会慢慢的细腻光滑了。糖霜非常怕高温，也很怕干燥，做好的糖霜不要总是握在手里，另外做好的糖霜一定要尽早放在裱花袋里。
组建屋子：
1.饼干做好后，有可能会膨胀的，也有可能会大小不一，如果出现这种情况，可以先用刀处理下，修平整一点，这样子搭起来的房子会结实好看很多的。
2.用裱花袋装住的糖霜挤到饼干边缘上，不要怕多挤，粘合成屋子，先在底座上粘好四面墙，然后粘屋面，操作的时候要小心一些，别把粘好的弄塌了。房子边缘都要用糖霜粘合起来。一般粘上几分钟糖霜就稍微有点结实。
插播一个，看看我们小帅哥是怎么帮忙的，哈~~
最后的装饰就可以根据自己的喜欢放了，善于利用现成的材料，比如说超市卖的彩色QQ糖，动物造型糖果，巧克力等都是很好的装饰品的。也可以自己用姜饼材料做个圣诞树，小铃铛，小熊，小梯子，栅栏，小板凳等，发挥自己的想象，用心给自己做一个童话中的梦幻姜饼屋 ^_^
这个是给飞飞幼儿园小朋友的姜饼屋。
晚上做好，灯光不足找不到感觉拍。。。
这个是用红姐那里模子做的，稍微小一些。给深圳某一外企的烘焙爱好者上课准备用的。
白天在阳台拍的，感觉就是好些~~~
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