http://www.aiyalala.com/ PJBlog2 2008-12-08T00:12:05+08:00 小鱼 http://www.aiyalala.com/ fish_c@163.com 2008-12-08T00:12:05+08:00 2008-12-08T00:12:05+08:00

从03年相识于“蔻特”至今，虽然几个年头过去了，可我们的感情依然如初。
尽管这么多年来我们一直在为最基本的温饱生活辛苦奔波，可是我们是幸福快乐的。
昨晚，我在几个QQ群里让网络中的朋友给哥哥发手机信息给他生日祝福！
当他手机信息响个不停的时候，我躲到房间里偷笑
不知道这份来自五湖四海几十个祝福有没有给哥哥带去惊喜？

由于周日去了虎门，没时间做蛋糕，昨天下课赶回家吃过午饭已经快两点了，
匆匆忙忙做了这个提拉米苏，尽管是第一次做也很容易成功哈，没技术含量的～
非常容易做，就是材料上要求比较高，也比较难买到。

关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：
二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，
把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。
每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。
Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，
合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。


一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。

     外观上，是咖啡与米白的简单对比，然而一口咬下去，便见真章——口感上，细绵柔软的组织交揉着滑润浓稠的结构、再夹杂些许粉细干爽的表面质感；味道上，则有芝士与鲜奶油的清爽奶香、蛋与糖的甜润、手指饼干的绵细、咖啡的苦甘、朱古力的馥郁、酒香的醇美醉人，多重层次与滋味在此交织融合，各种感官与知觉，都在一块小小的Tiramisu里同时获得体验和满足 （网上找来的 ）


手指饼
蛋黄80克、蛋白125克、细纱糖120克、低粉160克、奶粉20克
做法：1、蛋黄和40克糖到入盘中，用打蛋器充分搅拌至颜色变白光滑细致装。
2、蛋白打蛋器搅拌至起泡后80克糖分三次加入，打至干性发泡。
3、蛋白糊加入蛋黄糊中，轻拌匀后低粉和奶粉筛入拌匀。
4、将面糊挤出长条状在烤盘上，200度烤约10分钟。


咖啡糖浆材料
细砂糖            20克
水                40ML
即溶咖啡        适量
咖啡酒            2小勺
1、在小容器里加即溶咖啡和咖啡酒，混合溶解咖啡。
2、在另一个小容器放入砂糖和水搅拌溶化，砂糖溶解后就加进1继续混合，制作咖啡糖浆。


乳酪馅材料
马士卡彭          250克   Mascar－pone cheese
细砂糖            50克            
柠檬汁            15g  
朗姆酒            15g  
鲜奶油            130ML

1、容器里放入马士卡彭，用打蛋器打到柔软，将砂糖一次性放进去，搅拌混合到没有块状。    
2、加入柠檬汁及朗姆酒以增加香味，混合时让它含有空气方式混合。（增加液体，材料会慢慢的变软而容易混合）
3、在另一个干净容器里打发鲜奶油，打到捞起后，还会滴落，稍微留下痕迹的程度，约7分发。就可以了。（和乳酪奶油相同硬度为打发的基准）
4、把打发的鲜奶油，加入2用橡皮刮刀混合，鲜奶油若是混合过度就会造成分离，整体大致搅拌匀后就可以了。
5、将手指饼刷上咖啡糖浆，倒入一半的乳酪馅材料，再放一层手指饼干，刷上咖啡糖浆，倒入剩下的乳酪馅材料抹平就可以了。
6、食用前，撒上适当的可可粉。

（偶辛苦用硬纸刻了半天的Happy Birthday想用糖粉印出来，结果小飞在一边捣乱，全毁了，
只好切一个草莓来拍照片了，整个都是可可粉很难拍好。
还有本想买条彩带绑一下的，结果没找到合适的，就随便买了一条，回家一看才发现是拉成一朵花的，
这个提拉米苏外表平凡，可味觉上却是让人难受的，那个酒的香及丝丝柔滑让人无法抗拒）



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http://www.aiyalala.com/default.asp?id=79 小鱼 http://www.aiyalala.com/ fish_c@163.com 2008-10-25T00:54:13+08:00 2008-10-25T00:54:13+08:00

今年真的是不平凡的一年，不管是天灾人锅，我经历了有记忆以来最不平静的一年。
从雪灾到地震，到今天的金融风暴。。。我似乎看不到未来。。。
路在何方？

在把老二送回去断奶前我反复衡量，在断与不断的天平里，
我犹豫了很久很久，没办法作出决定。
直至面临经济的压力，现实让我从犹豫中惊醒。

我的小宝贝，妈妈最爱的小宝贝！
妈妈每每想到要跟你分隔两地心里好难受，好酸。
老天既然把你赐给我，为什么要剥夺走让我们相依相守的权利？ 妈妈好恨。。。

10月18日启程到娘家，同时帮老大请假也带回去了。
这天很顺利的到了妈妈家，我带两小子回去看了祖奶奶，
奶奶一看这两个曾外孙好激动，抱着就亲，老大躲开了，这臭小子。

第二天就开始了残忍的断奶历程，我的心情是复杂的。
看着奇奇不愿意喝奶粉，听着他找妈妈的哭声，我心都碎了，
我想这种心情天下只有当过娘的人才能真正体会得到吧？
白天奇奇拒绝了奶瓶，晚上他饿得受不了了才猛吸了几口，
一天下来，喝了不到90ML的牛奶
晚上我一边奶涨得痛苦一边听他哭着找妈妈，
我心软了，我受不了了，宝贝，我们今晚再吃一次！
先断白天再断晚上，我心里这么想着。。。
结果小家伙吃得太急了，加上存了一天的奶，不一会就把肚子吃得鼓鼓的，
我妈妈在一边看着很担心他吃太多了，于是我把他抱起来想把气拍出来，
结果才抱起来小家伙就一口吐了好多奶，然后哼了几声就睡着了。
折腾了一天，我的小宝贝终于安静的睡着了，看着他满足的小脸，我心里很酸很痛，我还要断吗？？？

第二天，小奇奇更加拒绝了奶瓶，我想可能是因为前一晚跟半夜又吃了两次母乳吧。
我妈妈说，狠心点都断了，要不这样下去也不好。
我心里不停问自己，难到这样狠心断奶就对我的小宝贝没影响吗？他的身心受了多少伤害？
然而我没办法改变这一切，经济压力是存在的，老大的教育迫在眼前，我一个人难以应付两个宝贝。。。

我的小宝贝，请你原谅妈妈！

接下来的五天里，小奇奇白天都是通过用勺子喂了点奶粉，每天的奶量只有100ML多点，喝点白粥，吃点水果，饼干。
晚上半夜醒来了就用勺子喂奶粉，正确是“灌”的

直到周五也就是24号晚上，我的小宝贝终于在我的坚持尝试下愿意用奶瓶吸掉了60ML奶粉，
在回去这么多天以来，这是让我最兴奋的时刻。断奶胜利也是从这开始！

第二天晚上，我依依不舍亲了我的小宝贝偷偷的走了，我最爱的小宝贝还没能体会妈妈的这种举动及心情。
也许这样更好，分离的痛苦让妈妈一人承受就好！
我亲爱的小宝贝，没有妈妈在身边相伴的日子，希望你快乐如初！平安健康成长就是妈妈最大的欣慰及幸福！

我亲爱的小宝贝，妈妈会努力，争取把你早日接回家！妈妈每天都在期待这一刻的到来！！！
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http://www.aiyalala.com/default.asp?id=69 小鱼 http://www.aiyalala.com/ fish_c@163.com 2008-10-13T00:30:22+08:00 2008-10-13T00:30:22+08:00

原本想抓到青春的小尾巴给自己好好过生日的，
结果周末伺候两个臭小子折腾得好累，
实在不想动了，所以就决定不做生日蛋糕了，
改吃披萨吧，健康营养还可以当主食，何乐而不为呢～

比萨饼皮:（2个十寸的量）
糖1大勺
盐少许  
牛奶160ml
高粉100克
低粉200克
酵母1小勺
软化牛油30克

以上材料进面包机里就可以去准备做比萨的材料了。
看看面包机揉好的面团，有了面包机揉面的确省了很多力气哈～



比萨汁:
奶油15克
洋葱一小块
大蒜头2瓣
番茄酱2大勺
水4大勺
盐1/2小勺
黑胡椒粉1/5小勺
糖2大勺
披萨草叶2克

1、 把洋葱和大蒜头剁碎。
2、 炒锅加热，加奶油炒香蒜末和洋葱。
3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。

其它材料，比如用什么蔬菜，什么肉类都是可以随自己的口味加的～

这次我准备了酱牛肉，烟香火腿，新鲜虾仁，（新鲜的基围虾剥的虾仁～用料酒，生姜，盐，蛋清，酱油腌过，没有腥味，特别嫩！）


蘑菇，玉米粒，胡萝卜粒，茭白，菜椒，洋葱。这些蔬菜都用点黄油炒一下，因为蘑菇跟蔬菜里面水分太多，
如果不炒一下直接烤，水分太多很湿不好吃的，这是我实践中得到的经验。

做了酱牛肉披萨及虾仁火腿披萨。两个披萨芝士一共用了400克。



这次没办法拍全过程，因为时间很赶～
最后快烤好时老二哭着厉害，成品都没拍完，汗～



这个是酱牛肉味的，很香哦～


还有虾仁的～



注：照片时间打错了：（应该是08.10.13的，汗～懒得改了～


这个过程是06年拍的，也发上来给友友们参考，志在交流～
这次做的披萨没有事先准备材料，临时决定做就翻冰箱有什么就放什么了～

玉米粒，胡萝卜粒，青豆


磨菇,菜椒,火腿肠.冰箱里翻遍了就这些东东,将就一下了


将以上材料用黄油炒一下,大概炒到5成熟吧.


比萨汁


把发好的面团拿出来用手弄成心形,再用叉子叉些小洞洞,以防烤的时候鼓起来.


烤箱200度预热,烤架上放小盘装些水,以防饼皮表面过干,事实证明这次放水一起烤比我第一次做的更好吃
烤十分钟.


烤饼皮的时候把马苏里拉芝士切丝


在烤好的饼皮上沫上比萨汁


撒一层芝士


放上炒过的材料


放入烤箱烤五分钟拿出来撒上芝士丝


再烤五分钟就OK了.



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http://www.aiyalala.com/default.asp?id=68 小鱼 http://www.aiyalala.com/ fish_c@163.com 2008-09-13T03:08:47+08:00 2008-09-13T03:08:47+08:00

偶跟小飞说，你很像“黑社会老大”，人家回答偶说：妈妈，别这样说我，我不黑！
哈哈～～




最天真无邪的笑容。。。
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http://www.aiyalala.com/default.asp?id=73 小鱼 http://www.aiyalala.com/ fish_c@163.com 2008-09-10T03:00:11+08:00 2008-09-10T03:00:11+08:00

应小飞飞要求,做了冰皮月饼送给老师,还做了一大盒给中三班小朋友一起分享.
送去亲手做的月饼让老师觉得特感动,有这些动力,再苦再累偶也觉得很快乐!
（居然忘记给冰皮月饼拍照片了,今年做的冰皮月饼比往年都多很多.）

转眼开学第二周了,教师节马上来了,
在教师节前一晚,偶陪小飞飞给老师做贺卡,
画啊涂啊都是小飞飞自己完成的,他还帮忙一起贴画贴巧克力等等.
在增强动手能力的同时也带给小家伙不少快乐，
而且也能让他学会自己动手做才更有意义更能表达心意,
作为家长我不想单纯买束花给孩子去送,这样没什么意义.
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http://www.aiyalala.com/default.asp?id=72 小鱼 http://www.aiyalala.com/ fish_c@163.com 2008-08-31T02:16:09+08:00 2008-08-31T02:16:09+08:00

7月8日这天我们在小子们小舅舅的帮助下一起回到外婆家,
在老家呆了将近两个月.在父母的帮助下这两个月我也轻松了许多.
这个暑假我也懒惯了，居然给小子们拍了照片好少好少，检讨中。。。


飞飞到外婆家第二天,看看人家是怎么在烈日下玩沙子的,
围墙还没弄好,所以还有一堆沙子,外公给他弄了把太阳伞,小子玩得可开心了


哥哥玩沙子,偶也不甘落后,到龙眼树下转转看龙眼可以吃没


因为我最乖最可爱,所以妈妈的镜头都对着我拍啦，嘿嘿。




四个多月的小奇奇,看,这表情老成熟的吧

每次妈妈抱他出去玩,每个人看到就要逗下他,
而小奇奇总会回应别人一笑,超级可爱


没事就发发呆,看看外婆家这里的天空,就是跟深圳不一样哦,
飞飞哥哥每天都在这里唱,"蓝蓝的天,绿绿的树"....给我听。。



兄弟俩很喜欢一起在床上玩,而且还是玩得很疯那种,
随着奇奇越大,他俩的玩法就越是多




08.8.8
奥运开幕这天刚好又是小子们外婆的生日,
也在这天我们的小奇奇满五个月啦.
刚五个月的小奇奇居然长出两只可爱的小牙齿了哦.
忙碌中渡过了这天,却忘记给宝宝们好好拍照留影了,汗.

这个暑假过得很愉快，老家的空气实在是好，在那里宝宝们每天早睡早起，
假期过来回深圳小飞飞晒得像个小黑人：）]]>

http://www.aiyalala.com/default.asp?id=70 小鱼 http://www.aiyalala.com/ fish_c@163.com 2008-08-15T02:51:26+08:00 2008-08-15T02:51:26+08:00

一大早偶就带小飞飞去剪头发,理发的工具没带回去所以没办法亲手帮他剪了.
偶觉得小飞留留海好看,让师傅给他剪后面,前面留着.
小家伙边剪边跟偶说,妈妈,师傅给我剪的头,是不是像"十兄弟"了呢?
我细细一看,还真是跟电视里的演员发型很像呢,小子观察力不错哈

这个生日在外婆家过的,虽然爸爸不在身边,也没有妈妈亲手做的生日蛋糕,但是依然过很很开心,
小家伙亲自去请了他自己的朋友们来吃生日蛋糕.


生日,留影。。。


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http://www.aiyalala.com/default.asp?id=71 小鱼 http://www.aiyalala.com/ fish_c@163.com 2008-07-04T01:56:52+08:00 2008-07-04T01:56:52+08:00

好久没记宝宝们的成长日记了,趁今晚清醒赶紧记录一下,哈哈.

(一)

六月的某天下午,偶逗小奇奇玩,小飞飞突然跑到我跟前,

"妈妈,我要生一个儿子一个女儿?

偶一惊,赶紧问,你是男的会生宝宝吗?

小飞:"不会,但是我会娶一个老婆生宝宝"

偶狂汗,

紧接着他又说,我要娶两个老婆生两个儿子,妈妈,你不是也有两个儿子吗?

偶!@#$%....


(二)

最近小奇奇很坏,醒着的时候总要我抱着他到处走给他到处看,

偶那天自言自语感叹了一句,

"小奇奇,妈妈已经走到脚软了."

我的话刚落,小飞飞就冲过来,在我的小腿上摸一把,

"妈妈,你的脚还是硬的啊"

偶!@#$%....]]>

http://www.aiyalala.com/default.asp?id=65 小鱼 http://www.aiyalala.com/ fish_c@163.com 2008-06-27T02:08:08+08:00 2008-06-27T02:08:08+08:00

很喜欢跟人对话,能发出许多不同的音了,生气的时候就大叫.
已经会有意识去抓住旋转中的玩具,并会两只手交换来玩了.
会360度翻身啦,好几次差点滚下床了,汗啊.
醒来的时候如果我不在他身边,他就翻过身趴着到处找妈妈,找不到就哭.


这个小家伙真的特别会笑,只要稍微逗乐一下,他就拼命笑了.
看看人家招牌耍宝笑


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http://www.aiyalala.com/default.asp?id=66 小鱼 http://www.aiyalala.com/ fish_c@163.com 2008-06-18T02:18:05+08:00 2008-06-18T02:18:05+08:00

材料有:胡萝卜,瘦肉,水豆腐,木耳,香菇,蟹味菇.
(材料按自己口味喜好加)
全部切丁.瘦肉切丁用盐,酱油,生姜腌几分钟.

做法很简单,先炒胡萝卜,然后再下木耳香菇蟹味菇继续炒,
再下肉翻炒到熟最后下豆腐,(原则是不容易熟的下锅先炒)
下豆腐后翻炒要轻一点,然后放些汤,没有就加水,稍微煮一下,调味就可以装盘了.
(我把做汤剩下的一点菜梗也加进去了,还真成了大杂烩了.呵呵)




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